Cuscuz de Tapioca...eh saudade da minha querida Bahia

Amava comer no café da manhã quando ainda morava na Bahia e achava que era algo muito complicado para eu mesma fazer...mas graças a minha querida amiga Eva, eis uma receita muito fácil do cuscuz:

Segundo Eva "Tem gente que faz com leite quente, mas eu uso água e gelada", eu preferi fazer com leite quente e me lembrou arroz doce, da próxima vez tento com agua gelada para ver a diferença, mas ficou delicioso do mesmo jeito, rss.

Ingredientes:

1 pacote de tapioca (500g)
1 côco grande ralado (pode ser o coco de pacotinho mesmo, eles vendem hidratado de pacotinho se você preferir, o coco da um sabor todo especial)
3 copos de água gelada (Eva faz assim: "aqui vai o olhometro porque a água tem que passar um pouco da tapioca, cobrir, sabe? ", eu coloquei 3 xícaras de leite para esquentar junto com o coco e depois ainda coloquei mais agua na tapioca para ficar bem molhadinha)
2 xícaras de açúcar

1 pitada de sal

1 garrafa de leite de côco (não coloquei porque o coco já era fresco e quando esquentei com o leite ficou quase um leite de coco)

1 lata de leite condensado(para jogar por cima)
1 côco pequeno ralado(para decorar).

Modo de Preparo

Esquentei o leite com o coco ao invés de agua gelada

Tapioca misturada com o açúcar e o sal

Todos os ingredientes agregados

Duas horas depois o cuscuz pronto para ser consumido...

Ponha em uma tigela o côco, o sal e o açúcar.

Junte a água gelada, mexa muito bem e despeje em cima da tapioca já na forma que irá ficar. Quando a quantidade cobrir a tapioca e passar um pouco está bom. Agora misture tudo para o coco misturar na tapioca.
Se preferir pode colocar numa forma de furo no centro.

Alise bem a superfície do cuscuz com uma colher.

Deixe descansar por umas 3 horas abafado com um pano por cima.
Eu coloco na geladeira antes de servir. O bom é não demorar muito para consumir porque com o tempo vai ficando duro por cima. 

Obrigada pelas dicas Eva, ficou ótimo!

Bom apetite!